”マスカット”主役のふわふわかき氷&果肉たっぷりパフェ、銀座の宗家 源 吉兆庵カフェ・レストランで

宗家 源 吉兆庵(Minamoto Kitchoan)がプロデュースする、カフェレストラン「ケーミナモト(K.MINAMOTO)」は、マスカットを使用したスイーツを、2022年7月16日(土)より順次販売する。

”マスカット”たっぷりかき氷&パフェ
日本の和菓子ブランド「宗家 源 吉兆庵」が手掛けるカフェレストラン「ケーミナモト」から、夏限定のスイーツが登場。さっぱりとした甘味が魅力の”マスカット オブ アレキサンドリア”を主役に、清涼感あふれるかき氷と、贅沢なパフェを展開する。

マスカットシロップのふわふわかき氷
「かき氷」は、ふわっとした氷に、ジューシーなマスカットの果肉をふんだんにトッピングした。上から、マスカットとエルダーフラワーのシロップをたっぷりとかけ、爽やかな味わいに仕上げている。

果肉をふんだんに使用した贅沢パフェ
一方「パフェ」は、グラスにマスカットの果肉や、さっぱりとしたマスカットゼリー、白ワインゼリー、ミルキーなパンナコッタなどを重ねた一品。ジューシーなマスカットと、マスカットゼリー、白ワインゼリー、パンナコッタが織りなすハーモニーを楽しむことができる。トップには、マスカットの果肉を贅沢に飾り、見た目にも華やかに仕上げた。