ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町“空中庭園”着想のヴィーガンアフタヌーンティー
2022年5月26日 15:55キウイのグラススイーツ&米粉スコーン
“水”から着想したというグラススイーツ「豆乳とココナッツのパンナコッタ」は、爽やかなキウイをトッピングすることでスッキリとした味わいに。さらに“ココナッツ”や“麦みそとピーカンナッツ”テイストの「米粉のスコーン」が揃う。
“霧”が幻想的なセイボリー
“空”をイメージしたセイボリープレートも要チェック。夏野菜をメインに、「トウモロコシの“スパイス”ライスロール」や「ソイミートのバンバンジー」などユニークな品々が並ぶ。中央にはドライアイスで“霧”が演出されており、見た目にも涼やかな一皿となっている。
【詳細】
Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~
期間:2022年6月1日(水)~8月31日(水)
時間:11:30~17:00 ※2時間制
場所:ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 36階「オールデイダイニング オアシスガーデン」
住所:東京都千代田区紀尾井町1-2 東京ガーデンテラス紀尾井町
料金:7,000円 ※2名からの予約制。別途サービス料(15%)が必要。
メニュー例
<スイーツ> *グルテン、シュガー、五葷フリー対応
チェリーとベリーのケーキ/枝豆と抹茶のタルト/アプリコットとジャスミンのパウンドケーキ/甘酒トリュフチョコ/ピスタチオとデーツのブリスボール/白玉ストーン/米粉のココアパンケーキ/モス&ソイル
<グラススイーツ>豆乳とココナッツのパンナコッタ
<米粉のスコーン>ココナッツ/麦みそとピーカンナッツ/自家製ジャム(パイン&マンゴー×ピンクペッパー/もも&ラズベリー×ジンジャー他)
<セイボリー> *五葷フリー対応
梅香るカプレーゼ/キヌアとピスタチオのクロメスキ/ソイミートのバンバンジー/醤油麹のナス田楽/トウモロコシの“スパイス”ライスロール
<ドリンク>紅茶/ハーブティー(ロンネフェルト/PUKKA)/コーヒー各種
※営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合あり。
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