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ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション、チョコレート×オレンジの“クレープの日”限定メニュー

 

東京・日本橋髙島屋S.C.の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(Le Cafe Joel Robuchon)」から、期間限定スイーツ「プラリネとオレンジのクレープ カカオのソルベを添えて」が登場。2022年2月2日(水)から2月14日(月)までの期間限定で提供される。「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」の“クレープの日”限定メニュー
クレープと共に春の訪れを祝う、フランスの伝統行事「シャンデレール(Chandeleur)」。今回は、“クレープの日”としても親しまれるこの2月2日に合わせて、特別なクレープメニューが期間限定でラインナップに加わる。卵、牛乳、小麦粉を主材料にバターの香りを残したクレープ生地を焼き上げ、ヘーゼルナッツが香るたっぷりのチョコレートクリームと、相性の良いオレンジをトッピング。仕上げにカカオの風味豊かなカカオソルベを添えた、濃厚な味わいのクレープだ。「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」にも限定クレープまた、カウンタースタイルのフレンチレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」にも、期間限定のクレープメニューがラインナップ。こちらは、薄く手焼きをしたクレープをバターやオレンジ果汁などのソースと共に火にかけ、仕上げにオレンジ風味のリキュール「トリプルセック」でフランベ。
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