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ロク キョウト“苺のブーケ風”パフェ、コンフィチュールなど多彩な苺の味わいにローズの風味をプラス

 

ロク キョウトから旬の苺を使用した「京都産苺と薔薇のパフェ」が登場。2022年1月15日(土)から4月24日(日)までの期間、ロク キョウト内のレストラン「TENJIN」にて提供される。京都産苺&ローズを贅沢に使用した“ブーケ風”パフェ
「京都産苺と薔薇のパフェ」は、酸味が少なくしっかりとした甘みの京都産苺「章姫」を、まるで“苺のブーケ”のように美しく飾り付けたパフェだ。“苺のブーケ”の下には、スパイスと共にじっくりと煮込んだ苺のコンフィチュールや、サクサク食感の苺のパールクラッカン、 ローズヒップを使用した自家製わらび餅などを重ねた。仕上げに、グラスの隙間からライムのシャンティを流し込み、さっぱりとした風味をプラスしている。8粒の苺で仕上げたすっきりと甘い季節限定カクテルもまた、同期間には、フレッシュな京都産「章姫」を8粒も使用した新作カクテル「ストロベリーペルル」も展開される。苺とストロベリーフローズンに、京都青谷の城州白梅を原料としたスパークリングワインを注ぎ入れ、 食後のデザートとしても楽しめる甘くすっきりとした味わいに仕上げている。【詳細】ロク キョウト ストロベリープロモーション2022期間:2022年1月15日(土)~4月24日(日)場所:ロク キョウト レストラン「TENJIN」住所:京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1営業時間:パフェ 11:30~22:00(21:00 L.O.)/カクテル 14:30~24:00(23:30 L.O.)価格:京都産苺と薔薇のパフェ 3,542円、ストロベリーペルル 2,530円※価格はサービス料15%込み。
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