新スイーツブランド「バターアンドビー」発酵バター＆はちみつのとろける食感バターサンドなど

新スイーツブランド「バターアンドビー(BUTTER&bee)」がデビュー。2021年3月20日(土)福岡・博多駅マイング内にオープンする。

新スイーツブランド「バターアンドビー」誕生
「バターアンドビー(BUTTER&bee)」は、芳醇な味わいの発酵バターとやさしい甘さのはちみつをメインに使用したスイーツ専門店だ。“また食べたくなる”贅沢な味わいを目指して、バターとはちみつを主役にした焼き菓子やケーキなどを展開する。

看板メニューの一つとなるのが、“とろける食感”の「フレッシュ・バターサンド」。さっくり焼き上げたサブレで、発酵バターとメレンゲ、はちみつをミックスしたクリームをサンドした。口に入れると、フレッシュなミルク感とコクのあるバターの風味が感じられ、舌の上ですーっととろける新食感を楽しめる。

ベーシックなプレーンに加えて、あまおう苺を使用した「あまおう」、ほのかな苦みがアクセントの「八女抹茶」フレーバーも用意する。

「ハニーレモンバターケーキ」は、“はちみつの王様”レンゲはちみつを使用したバターケーキだ。とろりとかけたハニーレモンソースと一緒に食べると、甘み・酸味が重なり複雑な味わいに。