新横浜プリンスホテルのクリスマス2020、蝶が飛び交う“花畑”タルトや“ポインセチア”のチョコケーキ

新横浜プリンスホテルから、2020年のクリスマスケーキが数量限定で登場。2020年12月17日(木)まで予約を受け付ける。

花畑”をイメージしたタルトケーキ
「クリスマスガーデン」は、“花畑”をイメージしたクリスマスタルト。アーモンドクリームやいちごのガナッシュ、ピスタチオのビスキュイ、クリームムースなどを重ねたタルトの上には、チョコレートケーキやカシスムースなどで色鮮やかなオーナメントを表現した。蝶や花、雪の結晶のデコレーションで、華やかに仕上げている。

“ポインセチアのチョコ細工”を飾ったショコラケーキ
一方、ポインセチアのチョコレート細工が目を惹く「ショコラベリー」は、濃厚なダークチョコレートと甘酸っぱいベリーのハーモニーを楽しめるケーキだ。チョコレートにはスイスの老舗チョコレートメーカー・フェルクリン社のものを使用。いちごのブリュレやラズベリーなどを重ねた、味わい豊かな1品だ。

世界のケーキをパフェに
さらに、世界の伝統的なケーキをパフェに仕上げた「カラフルパフェセレクション」も。イタリアのティラミスやフランスのカシスマロン、ベルギーのチョコレートなど、全6種類をセットにした。