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ハワイ発のフリフリチキン専門店「レイズ・キアベ・ブロイルドチキン」日本初上陸、神奈川・由比ガ浜に出店

 


ハワイ・ノースショア発の「レイズ・キアベ・ブロイルドチキン(RAY’S KIAWE BROILED CHICKEN)」が日本初上陸。日本第1号店は「レイズ・オリジナル・ブロイルドチキン(RAY‘S ORIGINAL BROILED CHICKEN)」として、2017年夏に神奈川・由比ガ浜のビーチハウスにオープンする予定。

「レイズ・キアベ・ブロイルドチキン」は、ハワイ州ノースショア・ハレイワで20年以上愛され続けている炭火焼チキンの専門店。看板メニューのフリフリチキン(HULIHULI CHICKEN)とは、チキン一羽を回転(「フリフリ」はハワイ語で回すという意味)させながら炭火で焼き上げるハワイアンBBQチキンだ。

回転させることで肉汁が全体に染みわたったチキンは、皮はパリパリ、肉はふっくらジューシーに。丸ごと一羽のチキンを炭火でクルクルと回しながら焼き上げる姿は視覚的なインパクトもあり、週末テイクアウト限定の販売にも関らず、ランチタイムのピーク時には地元住民や「レイズ」を目的にやってくる観光客で行列ができ、月間で5千羽以上を売り上げるというハワイを代表する大人気グルメだ。

ハワイ本店がサーファーの聖地とも呼ばれるノースショアで営業をしていることもあり、日本進出第1号店も人気のサーフィンスポットである由比ヶ浜に決定。
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