いちごスイーツ専門店「いちびこ」の栗スイーツ、“花びら風”濃厚マロンクリームのタルトなど

苺スイーツ専門店・いちびこ(ICHIBIKO)は、秋限定スイーツやドリンクを2024年9月5日(木)から11月6日(水)まで発売する。

秋の味覚“栗”を使った限定スイーツ
注目は、サクサクの自家製タルト生地と甘酸っぱい苺の組み合わせを楽しむ定番「いちごのタルト」をアレンジした「いちごとマロンクリームのタルト」。アーモンドの風味豊かなタルト生地に、ラムレーズンとフレッシュいちごをトッピング。花びらに見立てたマロンクリームをたっぷりと絞り、濃厚な味わいに仕上げた。

“栗の粒入りムース”など5層を重ねたケーキ
「カシスとマロンのストロベリームースケーキ」は、酸味と甘さのバランスが絶妙な5層を重ねたスクエア型のムースケーキ。風味豊かな栗の粒を閉じこめたマロンムースをはじめ、ショコラ生地、サクサクのチョコフィアンティーヌ、いちごのムースを合わせ、トップを甘酸っぱいカシスのグラサージュで仕上げた。

紅茶ベースのフロートドリンクも
ケーキとも相性抜群な、紅茶ベースのフロートドリンクも見逃せない。「いちごミルクジェラートとアプリコットピーチ」は、アッサムをベースにしたフルーツティーに、突き抜けた甘酸っぱさを持った“食べる宝石”ミガキイチゴを合わせたいちごミルクジェラートと、いちごソースをトッピング。