日本酒「久保田」香る和のアフタヌーンティーがホテル椿山荘東京で、秋の味覚スイーツや利き酒セット
2024年7月5日 15:50
また、別皿で提供されるグラススイーツは、金木犀の香りが広がるゼリー。秋の庭園演出「香る、東京雲海」をイメージしたもので、「久保田 萬寿」のすっきりした風味と華やかな香りのハーモニーを楽しめる。
彩り鮮やかなセイボリー、料亭ならではのメニュー
セイボリーも秋の味覚満載で用意。「久保田 千寿 純米吟醸」で伸ばしたクリームチーズと柿の甘みが相性抜群な柿豆腐や、紅葉の彩りに見立てたカナッペ、軽やかな「久保田 翠寿」入りの蜜で炊いた渋皮栗をイガ栗に見立てて炊いた「毬栗揚げ」など、見た目からも秋を感じられるセイボリーを味わうことができる。
松茸や銀杏、秋の七草の萩に見立てた真丈が入ったお吸い物や、一口サイズの細工寿司など料亭ならではの別皿メニューもあわせて楽しみたい。
【詳細】
クボタ(KUBOTA) アフタヌーンティー
開催期間:2024年9月17日(火)~11月7日(木)
※平日特定日開催
時間:12:00~ / 13:00~
場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
住所:東京都文京区関口2-10-8
料金:1人 10,000円 ※サービス料(20%)別
■予約
・先行受付:2024年7月10日(水)12:00~※「THE FUJITA MEMBERS 会員」先行
・一般受付:7月16日(火)12:00~
※事前ウェブ決済予約制(2日前18:00まで)
■メニュー
スイーツ:「紅寿」ジュレ 巨峰 ざくろとともに、「碧寿」ケーク、「純米大吟醸」お月見うさぎ、ゆずタルト シャンティクリームのせ、「萬寿」和栗のモンブラン、プレーンスコーン
セイボリー:柿豆腐 クリームチーズ セルフィーユ、菊菜胡桃和え 松の実(菊菜 舞茸 黄菊 紫菊)、長芋カナッペ 紅葉和え 明太子 占地 三つ葉 マヨネーズ、鮪麹焼き串刺し 焼葱、カマンベールチーズフライ 炙りチーズとともに、毬栗揚げ 渋皮栗酒香蜜煮 カダイフ、料亭出汁巻き玉子 海老おぼろ
別皿:菊花仕立て 萩真丈 松茸 餅銀杏 柚子、細工寿司 五色胡麻 安芸柴漬 菜っ葉 みょうが、桂花茶ゼリー 金木犀 萬寿 枸杞の実 和三盆糖 ゼラチン 金箔
ドリンク:緑茶氷のロックスタイルで楽しむ「久保田 純米大吟醸」、利き酒セット[久保田 萬寿・久保田 碧寿・久保田 千寿 秋あがり]
彩り鮮やかなセイボリー、料亭ならではのメニュー
セイボリーも秋の味覚満載で用意。「久保田 千寿 純米吟醸」で伸ばしたクリームチーズと柿の甘みが相性抜群な柿豆腐や、紅葉の彩りに見立てたカナッペ、軽やかな「久保田 翠寿」入りの蜜で炊いた渋皮栗をイガ栗に見立てて炊いた「毬栗揚げ」など、見た目からも秋を感じられるセイボリーを味わうことができる。
松茸や銀杏、秋の七草の萩に見立てた真丈が入ったお吸い物や、一口サイズの細工寿司など料亭ならではの別皿メニューもあわせて楽しみたい。
【詳細】
クボタ(KUBOTA) アフタヌーンティー
開催期間:2024年9月17日(火)~11月7日(木)
※平日特定日開催
時間:12:00~ / 13:00~
場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
住所:東京都文京区関口2-10-8
料金:1人 10,000円 ※サービス料(20%)別
■予約
・先行受付:2024年7月10日(水)12:00~※「THE FUJITA MEMBERS 会員」先行
・一般受付:7月16日(火)12:00~
※事前ウェブ決済予約制(2日前18:00まで)
■メニュー
スイーツ:「紅寿」ジュレ 巨峰 ざくろとともに、「碧寿」ケーク、「純米大吟醸」お月見うさぎ、ゆずタルト シャンティクリームのせ、「萬寿」和栗のモンブラン、プレーンスコーン
セイボリー:柿豆腐 クリームチーズ セルフィーユ、菊菜胡桃和え 松の実(菊菜 舞茸 黄菊 紫菊)、長芋カナッペ 紅葉和え 明太子 占地 三つ葉 マヨネーズ、鮪麹焼き串刺し 焼葱、カマンベールチーズフライ 炙りチーズとともに、毬栗揚げ 渋皮栗酒香蜜煮 カダイフ、料亭出汁巻き玉子 海老おぼろ
別皿:菊花仕立て 萩真丈 松茸 餅銀杏 柚子、細工寿司 五色胡麻 安芸柴漬 菜っ葉 みょうが、桂花茶ゼリー 金木犀 萬寿 枸杞の実 和三盆糖 ゼラチン 金箔
ドリンク:緑茶氷のロックスタイルで楽しむ「久保田 純米大吟醸」、利き酒セット[久保田 萬寿・久保田 碧寿・久保田 千寿 秋あがり]
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