【夏の常備菜】冷やしても絶品！夏野菜の揚げ浸し3選

夏野菜の旨みをめんつゆだしにぎゅっと閉じ込めた「揚げ浸し・焼き浸し」は、作り置きにも大活躍の万能副菜♪ 冷やしてもおいしいので夏の常備菜としても重宝します！今回はE・レシピで人気の夏野菜の浸しレシピTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

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• ■【人気レシピNo.1】これが基本の味！「茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて」
• ■【2位以降も絶品ぞろい】旬の夏野菜をたっぷり味わう！
• ■作り置き&常備菜に最適！夏野菜の浸しレシピ活用術

■【人気レシピNo.1】これが基本の味！「茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて」

ナスとピーマンを170℃の油でサッと素揚げし、めんつゆに浸すだけ！10分で完成するのに、ジューシーで味がしみしみの本格副菜が出来上がります♪「おいしい！」500件超えの殿堂入りレシピで、「温かいままでも冷たくしても箸が進む」と大評判。大根おろしと七味をのせると見た目も華やかに仕上がります。夏の食卓に毎週登場させたくなる一品です。

■【2位以降も絶品ぞろい】旬の夏野菜をたっぷり味わう！

【No.2】大量消費にも！「なすとかぼちゃの焼き浸し」

揚げずにゴマ油で焼いてから合わせダレに浸す、ヘルシーな焼き浸しレシピ。ナス・かぼちゃ・ピーマンの3種の夏野菜が一度に楽しめます♪ショウガ入りのだし醤油がきいた甘辛ダレが野菜に染み込んで絶品！331件の高評価を誇り、「野菜の大量消費にぴったり」と作り置きユーザーに人気の一品です。

【No.3】油少なめでヘルシー♪「オクラの揚げ浸し」

フライパンに大さじ4の少量の油だけでオクラを揚げ焼きにする、ヘルシーな揚げ浸しレシピ。めんつゆに浸してかつお節をたっぷりのせれば完成♪37kcalの低カロリーでダイエット中にもうれしい一品です。オクラのネバネバが夏バテで弱った胃腸にもやさしく、暑い季節の食卓にぴったりです。

■作り置き&常備菜に最適！夏野菜の浸しレシピ活用術

揚げ浸し・焼き浸しはどれも冷蔵庫で2〜3日保存可能な作り置きレシピです。休日にまとめて作っておけば、平日の忙しい夜もひと品すぐに出せます♪茄子の揚げ浸しはお弁当のおかずにも、なすとかぼちゃの焼き浸しは冷やし麺のトッピングにも大活躍。旬の夏野菜をおいしく大量消費してみてください！