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夏のトマト、サラダだけじゃない！今だけ食べたいやみつきレシピ3選

夏のトマト、サラダだけじゃない！今だけ食べたいやみつきレシピ3選

2026年6月24日 06:10

夏が旬のトマトは、サラダだけじゃもったいない！炒めもの・前菜・焼き料理と、サラダ以外でも大活躍する絶品レシピがそろっています。今回はE・レシピで人気の夏トマトレシピTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

目次 [開く][閉じる]

■【人気レシピNo.1】ご飯が止まらない♪「ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒め」
■【2位以降も絶品ぞろい】組み合わせに驚き！トマトの新発見レシピ
■シーン別に楽しむ！今だけ食べたい夏のトマトレシピ

■【人気レシピNo.1】ご飯が止まらない♪「ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒め」

「ゴマ油」×「オイスターソース」のコンビが食欲をそそる、やみつき間違いなしの中華炒め！トマトをくし切りにして炒めるだけで、たった5分で完成します。半熟の卵がふんわりとトマトに絡んで、白いご飯との相性も抜群です♪

ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒め

【材料】（2人分）

トマト 1個
卵 2個
塩コショウ少々
オイスターソース小さじ 1
ゴマ油大さじ 1

【下準備】

1、トマトはくし切りにする。卵を溶き、塩コショウを振る。

ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒めの下準備1

【作り方】

1、熱したフライパンに1/3量のゴマ油をひき、トマトを炒める。

ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒めの作り方1

2、表面が崩れてきたら残りのゴマ油を入れ、溶いた卵とオイスターソースを加えて炒め合わせ、半熟状に仕上げる。

火加減はずっと強火です。

ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒めの作り方2

ゴマ油の香りがたまらない！トマトと卵の中華炒め

「ゴマ油」×「オイスターソース」の組み合わせでご飯がすすむ1品です。

5分
153 Kcal

■【2位以降も絶品ぞろい】組み合わせに驚き！トマトの新発見レシピ

【No.2】混ぜるだけで5分完成♪「トマトとらっきょうの前菜」

甘いフルーツトマトとらっきょうのさっぱりした組み合わせが新鮮で絶品！オリーブ油と岩塩をかけるだけの超簡単レシピです。お酒のおつまみにも、食事の前菜にもぴったり♪

トマトとらっきょうの前菜

【材料】（4人分）

シュガートマト 4個
らっきょうの甘酢漬け 15~20個
モッツァレラチーズ(ミニ) 1袋
EVオリーブ油大さじ 2
ミルびき岩塩少々

【下準備】

1、シュガートマトはヘタを取って洗い、4等分に切る。

トマトとらっきょうの前菜の下準備1

2、らっきょうが大きい場合は、縦半分に切る。

3、ミニモッツァレラチーズはザルに上げて水気をきる。

【作り方】

1、ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

トマトとらっきょうの前菜の作り方1

トマトとらっきょうの前菜

フルーツのように甘いトマトがらっきょうと合う。

5分
146 Kcal

【No.3】見た目もおしゃれ！「トマトカップのパン粉焼き」

トマトをそのままカップにしてアンチョビ入りパン粉をのせてトースターで焼くだけ！難しそうに見えて実は20分で作れる、おもてなしにも喜ばれる一皿です。香ばしいパン粉の食感がクセになります♪

トマトカップのパン粉焼き

【材料】（2人分）

トマト(中) 2個
オリーブ油小さじ 2
<合わせパン粉>
  パン粉大さじ 2~3
  アンチョビ 2~3枚
  オリーブ油大さじ 1
  ドライパセリ小さじ 1/4

【下準備】

1、トマトは水洗いし、ヘタ側から2cm位の所を横に切る。スプーンで中を押さえて水分を出し、少しかさを減らす。トマトの安定が悪い場合は、底を少し切って座りをよくする。

トマトカップのパン粉焼きの下準備1

2、＜合わせパン粉＞を作る。アンチョビを細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

【作り方】

1、耐熱容器にトマトを入れて＜合わせパン粉＞をのせ、オリーブ油をかける。トースターに入れて、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。器に盛り、切り落としたヘタの部分を添える。

トマトカップのパン粉焼きの作り方1