炒めて、揚げて大満足！カリフラワーの人気レシピTOP3

淡白ながらも甘みがあり、クセが少ないカリフラワーは、和洋中どんな味付けにもなじむ万能野菜ですね。ビタミンCが豊富で、加熱しても栄養が残りやすいのもうれしいポイント。価格も安定していて、毎日の献立に取り入れやすい食材です。今回は、そんなカリフラワーを使った人気レシピランキングTOP3をご紹介します。食卓がパッと華やぐ絶品レシピばかりですよ。

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• ■【人気レシピNo.1】コク旨！香り立つアンチョビガーリック炒め
• ■【2位以降も絶品ぞろい】カリフラワーの人気レシピ
• ■普段使いからごちそうまで楽しめるカリフラワー

■【人気レシピNo.1】コク旨！香り立つアンチョビガーリック炒め

ゆでずに「炒め蒸し」にすることで、カリフラワーの甘みと栄養をぎゅっと閉じ込めた一皿です。アンチョビの塩気とガーリックの香ばしさがジュワッと広がり、シンプルなのに驚くほどコク深い味わい。副菜はもちろん、おつまみにも大活躍する万能レシピとして堂々の1位です。

■【2位以降も絶品ぞろい】カリフラワーの人気レシピ

【No.2】ホクホク食感がたまらない！豚肉巻き揚げ

カリフラワーを豚肉でくるっと包み、カラッと揚げた食べ応え満点の一品です。衣の中でホクホクに蒸されたカリフラワーと、豚肉のジューシーな旨みが相性抜群。お子さんにも喜ばれる主菜レシピですよ。

【No.3】ピリ辛味で箸が止まらない！鶏もも肉の炒め物

大きくて使い切りに悩みがちなカリフラワーも、ピリ辛味ならたっぷり消費できます。鶏もも肉のコクと唐辛子の刺激で、後引くおいしさ。ご飯が進むメインおかずとして重宝します。

■普段使いからごちそうまで楽しめるカリフラワー

カリフラワーは下ゆでして冷蔵保存しておくと、炒め物やお弁当のおかずにサッと使えて便利です。揚げ物やピリ辛メニューはおつまみやパーティーにもぴったり。ぜひシーンに合わせて、今回のレシピを活用してみてくださいね。