簡単おいしい！ゴーヤの炒め物レシピ【BEST3】きんぴらや卵炒め、みそ炒めと絶品ぞろい
2024年9月3日 06:00
【E・レシピでおいしい! 200超】ゴーヤとひき肉の卵炒め
無限に食べられる！ゴーヤとひき肉の卵炒め
【材料】（4人分）
ゴーヤ 1本
豚ひき肉 150~200g
卵 2個
<調味料>
砂糖 小さじ 2
しょうゆ 小さじ 2
塩コショウ 少々
豆板醤 小さじ 1
サラダ油 大さじ 1
【下準備】
1、ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱して豚ひき肉を炒め、肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒め合わせる。
2、ゴーヤがしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加え、全体に炒め合わせる。溶き卵を加え、お好みの固さになったら器に盛る。
【材料】（4人分）
ゴーヤ 1本
豚ひき肉 150~200g
卵 2個
<調味料>
砂糖 小さじ 2
しょうゆ 小さじ 2
塩コショウ 少々
豆板醤 小さじ 1
サラダ油 大さじ 1
【下準備】
1、ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱して豚ひき肉を炒め、肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒め合わせる。
2、ゴーヤがしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加え、全体に炒め合わせる。溶き卵を加え、お好みの固さになったら器に盛る。
ひき肉の旨味とマイルドな卵がゴーヤにからんで絶品です。豆板醤を使った旨辛ダレとゴーヤのほろ苦さの組み合わせもGOOD！ ご飯の上にのせて、和風ガパオライスのようにいただくのも◎です。
ライター
川原あやか（かわはらあやか）
一児の母。化粧品会社の一般会社員から妊娠・出産を期にフリーライターに転身し、健康・美容・食関連の記事を執筆中。「毎月新しいことに挑戦する」を心掛けています。美味しいものを食べるのも作るのも大好きです。
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