【大人気】ゴーヤの揚げ物レシピ3選！スナック感覚で食べられてリピート必至
2024年9月27日 06:00
【E・レシピでおいしい! 200超】スパイシーで食欲UP！ ゴーヤのカレー粉揚げ
ゴーヤのカレー粉揚げ
【材料】（2人分）
ゴーヤ(小) 1/2~2/3本
塩 少々
<合わせ衣>
カレー粉 小さじ 2
片栗粉 大さじ 1
揚げ油 適量
【下準備】
1、ゴーヤは端を切り落として、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。塩少々を振り、少し置いて水気が出てきたら、水気を拭き取る。(ヒント)ゴーヤを半分に切って種とワタをかき出すと扱いやすいです。その場合半月切りにしてください。
2、＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ゴーヤに＜合わせ衣＞をからめる。揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
【材料】（2人分）
ゴーヤ(小) 1/2~2/3本
塩 少々
<合わせ衣>
カレー粉 小さじ 2
片栗粉 大さじ 1
揚げ油 適量
【下準備】
1、ゴーヤは端を切り落として、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。塩少々を振り、少し置いて水気が出てきたら、水気を拭き取る。(ヒント)ゴーヤを半分に切って種とワタをかき出すと扱いやすいです。その場合半月切りにしてください。
2、＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ゴーヤに＜合わせ衣＞をからめる。揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
衣にカレー粉を混ぜ込むことでゴーヤの苦みが抑えられ、パクパク食べられます。スパイシーな風味が食欲を刺激するおつまみです。リング状に揚げれば、見た目もオシャレになりますね！
ライター
川原あやか（かわはらあやか）
一児の母。化粧品会社の一般会社員から妊娠・出産を期にフリーライターに転身し、健康・美容・食関連の記事を執筆中。「毎月新しいことに挑戦する」を心掛けています。美味しいものを食べるのも作るのも大好きです。
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