【絶品なのに超簡単！】10分以内で完成する「キュウリの和え物」優秀レシピ3選

■調理時間3分！ 【E・レシピでおいしい! 170超を獲得】レシピ

キュウリのラー油和え


【材料】（2人分）

キュウリ 1本
ラー油 小さじ 1/2
しょうゆ 小さじ 1.5


【下準備】

1、キュウリは両端を切り落とし、すりこ木でたたき割る。食べやすい大きさに分け、種を取る。




【作り方】

1、ボウルで全ての材料を和え、器に盛る。




ラー油としょう油で和えるだけ！ のシンプルレシピ。種を取る場合は、包丁の背を使うと簡単ですよ。キュウリをたたく際に使ったポリ袋に調味料を入れて混ぜれば洗い物も少なく済みます。

■味の入りの良し悪しは、下ごしらえ次第！

キュウリの下ごしらえといえば「たたく」が定番ですが、和え物で味をしっかり入れるために大切な工程です。たたくことで不規則な断面ができて表面積が大きくなり、その後の味の入りが格段に変わります。同じところを何度もたたくと水分が出てしまうので、キュウリを少しずつ転がしながら全体的にたたくのがポイントです。

また、キュウリを炒める際は、塩もみして余分な水分を抜いておくことを忘れずに。このひと手間によって、火を入れてもべちゃっとせず、その後の調味料がよくからみますよ。

■新鮮なキュウリの選び方と保存方法

キュウリは皮の「イボイボ」が新鮮さの証。触ると少しチクチクするくらいのものを選びましょう。キュウリは乾燥が苦手なので、保存する際は1本ずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。

今回ご紹介したレシピを参考に、食卓に取り入れてみてくださいね。