餅×チーズ×ミートソースが相性抜群！ 子どもも大喜び「お餅のミートグラタン」

お餅を使ったメニューというと、お雑煮や焼き餅など、定番のものになってしまいがち。家族も少し飽きてきたかなと感じたら、洋風レシピにチャレンジしてみましょう。

トロトロにとろけたお餅と濃厚なミートソース、チーズがベストマッチ。ミートソース作りにひと手間かけて、今日の晩御飯にさっそくいかがですか。

パパっと短時間で済ませたいランチ時はミートソース缶を使っても。ボリューム満点で子どもも大満足、間違いなし！

■お餅のミートグラタン

調理時間　30分　1人分　641Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家　中島 和代

＜材料　2人分＞
角餅　3個
ホウレン草　1/2束
＜ミートソース＞
 牛ひき肉　100g
 玉ネギ　1/2個
 マッシュルーム　3個
 水煮トマト（缶）　200g
 ケチャップ　大さじ3
 塩コショウ　少々
オリーブ油　大さじ1.5
ピザ用チーズ　80g
パン粉　大さじ2
バター　10g
ドライパセリ　少々
タバスコ　適量

＜作り方＞
1、角餅は1切れを4つに切る。＜ミートソース＞の玉ネギはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにする。ホウレン草は水洗いしてたっぷりの熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。


2、＜ミートソース＞を作る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛ひき肉をポロポロになるまで炒め、玉ネギ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら、少し強めに塩コショウをし、水煮トマト、ケチャップを加える。煮たったらアクを取りながら7～8分煮る。


3、(1)の角餅は水に通して耐熱皿にのせ、電子レンジで30～40秒加熱し、柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。オーブンを200℃に予熱し始める。


4、バターをぬった耐熱容器に(2)の＜ミートソース＞の半量を入れ、角餅を重ね、残りの＜ミートソース＞をかける。ホウレン草を全体に広げ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、チーズがトロッと溶けるまで12～15分焼く。お好みで、仕上げにドライパセリやタバスコを振る。


オーブンが自宅にない場合はオーブントースターや魚焼きグリルでも代用できます。
オーブントースターの場合はおおよそ1000Ｗが200度の目安です。機種によっても違うので加熱時間には注意を。