みたらし揚げだんごにミルクプリン！　残りごはんが簡単手作りおやつに大変身！

■電子レンジを大活用！　簡単ゴマせんべい

小さな子どもから大人まで、家族みんなで食べられるおせんべい。電子レンジを使えば簡単に作ることができます。ゴマのほか、青のりや桜エビを入れてもおいしいですよ。

＜材料　2人分＞
ごはん　茶碗に軽く1杯
ゴマ　大さじ1
しょうゆ　数滴

＜作り方＞
1. ごはんにゴマとしょうゆを加え、スプーンで混ぜながらつぶす。
2. クッキングシートの上に1.をのせる。その上からもう1枚クッキングシートを重ね、麺棒で薄く広げる。
3. 上にかぶせたクッキングシートをはがして電子レンジで3分加熱し、ひっくり返してさらに2分加熱する。（熱くなるのでヤケドに注意）
4. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに割る。

■残りごはんがデザートに大変身！　ミルクプリン

日本ではあまり馴染みがありませんが、海外では昔から食べられているライスプリン。本来はお米を煮込んで作るようですが、残りごはんを活用すれば手軽に楽しめます。フルーツやジャム、メイプルシロップなどをかけても◎。

＜材料　4個分＞
ごはん　茶碗半分（70～80gくらい）
水　100cc
牛乳　200cc
砂糖　20g
板ゼラチン　8g

＜作り方＞
1. 板ゼラチンを水（材料の分量外）に入れて戻しておく。
2. 鍋にごはんと水を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮る。
3. 3.にややとろみが出てきたら砂糖と牛乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、1.のゼラチンを入れて溶かす。
4. 粗熱がとれたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。


余ったままになりがちなごはんも、少し手を加えればおいしいおやつに早変わり。親子で一緒におやつ作りをしてみるのも楽しそうですね。

（かとうともみ）