わが家のきんぴらはひと味違う！　根菜と牛ひき肉の洋風きんぴら

寒い日が続くと、自然と根菜類が食べたくなってきませんか？

ビタミンC・Eや鉄などをはじめとするミネラルを多く含む根菜類には、体を温めてくれる作用があります。身体はきちんと、そのときに必要なものを知っているんですね。

そんな根菜類を使って、普段とはひと味違うきんぴらはいかがでしょうか。きんぴらと言っても、使う調味料はケチャップとバルサミコ酢。

え？　と意外な感じがしますが、この洋風な味つけが、根菜の滋味深い味わいとよく合うんです。

牛ひき肉も入れるので、ボリュームもコクもUP。メインのおかずやお酒のおつまみの一品に、お試しください。

■根菜と牛ひき肉の洋風きんぴら

調理時間 20分　1人分 190Kcal

レシピ制作：料理家　Tomozou

＜材料 2人分＞
レンコン　5cm
 酢　少々
ゴボウ　1/2本
ニンジン　5cm
牛ひき肉　50g
オリーブ油　大さじ1
＜合わせ調味料＞
 ケチャップ　大さじ1.5
 しょうゆ　大さじ1
 酒　大さじ1
 バルサミコ酢　小さじ1
塩コショウ　少々
パセリ（刻み）　適量