まるでフライドポテト？甘くてホクホクな「フライド大根」【今日の時短ごはん Vol.27】

＜作り方＞
1、大根は拍子木切りにする。

2、ボウルに1、しょうゆ、にんにくを入れてなじませる。

3、別のボウルにかたくり粉を入れ、水気を切った2を入れてよくまぶす。

4、揚げなべに底から2センチほどの菜種油を入れて180℃に熱し、3を入れてカラリと揚げる。

5、全体に軽く塩をふる。

外はカリカリ、中はホクホク。見た目はフライドポテトみたいで、大根と言わないときっと気づかないことと思います。大根は水分が多く、長く揚げるとはねるので、強めの火加減でさっと揚げると上手に仕上がります。また、粉をまぶしたらすぐ揚げるとはねにくいです。お好みで、ケッチャップなどを添えて、できたてのアツアツを召し上がれ！

■「フライド大根」のアレンジ例

フライド大根は、フレーバーを加えると、さらに楽しく食べられます。

●アレンジ1　カレー風味

カレー粉を一緒にまぶすと、さらに子どもが喜ぶ味に！ドンドン手が伸びますよ。

●アレンジ2　ゆかり風味

赤しそで作られたゆかりを加えると、さっぱりいただけます。油っこさがやわらぎ、食欲のない時にもオススメ。

ポテトチップスのように、青のり風味、ハーブソルト、粉チーズなどを加えても、またバリエーションが広がりますよ。いろいろなフレーバーを楽しんでくださいね。



子どもに人気のない大根が甘くてホクホクに変身！「フライド大根」は、野菜が苦手なお子さんも、抵抗なく食べられます。大根と言わないで、食卓に出してみてくださいね。
何を使っているか、わかるかな？