今夜はちょっとオシャレにエスニック！　レタス生春巻き

しゃきしゃきレタスが旬を迎えるこのシーズン。

このレタスを使って、ちょっぴり変わったアレンジメニューはいかがでしょう？

ライスペーパーの代わりに茹でたレタスで包む生春巻き。外側の大きめの葉を使えば、ライスペーパーより巻くのも簡単。春巻きのように長細く包んで切り分けると断面も美しく、茹でたレタスの色合いも鮮やかです。

手づくりのスイートチリソースや、ゴマやピーナッツだれを添えれば、さらに本格的に。

夏休みの終わり、お子さんの好きな具材をたっぷり使って、家族みんなでちょっとオシャレなエスニックごはんもいいですね！

■レタス生春巻き

調理時間 15分　1人分 188Kcal

フードコーディネーター　増田知子

＜材料 2人分＞
レタス　4枚
 塩　小さじ1
モヤシ　2/3袋
鶏ささ身　2本
 酒　小さじ2
 塩　小さじ1/4
アボカド　1/2個
＜ソース＞
 スイートチリソース　大さじ2
 作り置き甘酢　大さじ1
 ナンプラー　小さじ1

(※)作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html