夏らしい鮮やかな色味のおしゃれメニュー、鶏とズッキーニのガーリックソテー

旬を迎えたズッキーニ。スーパーなどでも、よく目にするようになりましたよね。

今回はラタトゥイユやカレーなどで大活躍のズッキーニを、シンプルにソテーしたレシピをご紹介します。

こちらの調理ポイントは、ズッキーニをひとまわり小さくなるまで焼くこと。こうすることで、一段と甘さが増しておいしくいただけます。オリーブオイルやトマトとの相性も抜群で、お箸が進むこと間違いなしです！　

トマトやズッキーニの色彩のコントラストで食卓を華やかにしてくれる夏の一皿。簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

■鶏とズッキーニのガーリックソテー

調理時間 20分　1人分 386Kcal

レシピ制作：料理家　保田 美幸

＜材料 2人分＞
鶏もも肉　1枚
 塩　適量
ズッキーニ　1/2本
プチトマト　6個
ニンニク(みじん切り)　1片分
タイム　2枝
オリーブ油　大さじ1
塩　適量