生で食べてもおいしい、ズッキーニの酢の物
2017年6月26日 12:00
見た目がきゅうりにそっくりなズッキーニですが、じつはかぼちゃの仲間だというから驚きです。
ラタトィユなどの煮込み料理や炒めものなど、生で食べるよりはじっくり火を入れた調理法が多く紹介されているズッキーニ。生で食べるということに馴染みがないですよね。
今回はそんなズッキーニのイメージを覆すレシピをご紹介します。
ちょっとした箸休めのつもりがうっかり箸が止まらない、ということになりませんように…。
＜材料 2人分＞
ズッキーニ 1本
塩 少々
<甘酢>
酢 大さじ2～3
砂糖 大さじ1～1.5
薄口しょうゆ 少々
かつお節 適量
ラタトィユなどの煮込み料理や炒めものなど、生で食べるよりはじっくり火を入れた調理法が多く紹介されているズッキーニ。生で食べるということに馴染みがないですよね。
今回はそんなズッキーニのイメージを覆すレシピをご紹介します。
ちょっとした箸休めのつもりがうっかり箸が止まらない、ということになりませんように…。
■ズッキーニの酢の物
調理時間 15分 1人分 45Kcal
レシピ制作:保田 美幸
＜材料 2人分＞
ズッキーニ 1本
塩 少々
<甘酢>
酢 大さじ2～3
砂糖 大さじ1～1.5
薄口しょうゆ 少々
かつお節 適量
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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