春の味覚タケノコとお肉が食欲そそる、満足ごはん「豚とタケノコの甘辛煮」

春の味覚のひとつ「タケノコ」。タケノコといえば、タケノコご飯、若竹煮、天ぷらや刺身などいろいろな料理を思い浮かべることができます。さらに和だけにとどまらず、洋風中華としてもおいしくいただける意外にも万能食材だったりします。今回は、いまが旬のタケノコを味わえるレシピをご紹介します。

豚バラ肉とタケノコをみりんとしょうゆで炒めて、甘辛く仕上げた煮物は、ご飯が進む一品。また今回は、水煮タケノコを使っているため、下処理の必要がなく、時短がかなうのもポイントです。

しっかりした味付けは冷めてもおいしいため、お弁当のおかずとしてもぴったりですよ。

■豚とタケノコの甘辛煮

調理時間 20分 1人分 546Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
豚バラ肉(ブロック)　200～250g
＜下味＞
 酒　大さじ2
 塩　少々
片栗粉　大さじ1
水煮タケノコ　1/2本
ピーマン　2個
水　150ml
＜調味料＞
 みりん　大さじ2
 しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ1