隠し味にアレを入れてプロの味に！　メイプルトマトパンケーキ

いっときのブームにとどまらず、引き続きアツい注目を集めつづけるパンケーキ。

ホットケーキミックスを使えば、自宅でも簡単にパンケーキマスターになれることはもはや常識ですが、今日はここにさらにひと工夫。

牛乳のかわりに生地に加えるのは、なんとトマトジュース！　濃縮されたトマトの風味がふんわり、生地もうっすらオレンジ色になって見た目も可愛く。

生クリームにはメープルシロップを加え、同じくメープルでマリネしたフルーツサラダを添えれば、ふだんのパンケーキがぐっとプロの味に。

ゆっくりできる週末の朝や、お友だちを招いたおやつにも。子どもたちもよそいきの味に大喜びです！

■メイプルトマトパンケーキ

調理時間 20分　1人分 383Kcal

レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野晴子

＜材料　2人分＞
＜ホットケーキ生地＞
 ホットケーキミックス　100g
 トマトジュース（無塩）　75ml
 卵　1個
 溶かしバター　大さじ1/2
＜メイプルクリーム＞
 生クリーム　40ml
 メープルシロップ　小さじ1.5
＜フルーツサラダのマリネ＞
 オレンジ　1/4個
 プチトマト　3個
＜マリネ液＞
 メープルシロップ　小さじ2
 塩　少々
 コショウ　少々