栄養とうまみたっぷり旬の味! アサリと白菜の和風チャウダー

 

日本の食卓で、ポピュラーな貝類といえば、アサリですね。スーパーで通年手に入るアサリですが、本来の旬はこの春先、2~4月頃。

カルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルのほか、不足すると貧血の原因となるビタミンB12を豊富に含むアサリ。

今回は、栄養と旨味たっぷりの旬のアサリを使った、大人も子どもも大好き、クラムチャウダーをご紹介!

ほんのり白みそを効かせた和風味のチャウダーは、具沢山にしてメインの一皿としても、お味噌汁の代わりの一汁としても。

トロッと煮込んだ白菜の甘みが、アサリのダシとよく合います。


■アサリと白菜の和風チャウダー

調理時間 14分 1人分 277Kcal


レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田朋美


<材料 2人分>
アサリ(砂出し) 200g
白菜 200g
ベーコン 1枚
玉ネギ 1/4個
バター 10g
小麦粉 小さじ2
水 300ml
白みそ 小さじ2
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
牛乳 150ml
生クリーム 50ml



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