お弁当に活躍！　大根の皮でイタリアン風バジルきんぴら

＜作り方＞
1、大根の皮を用意する。（レシピでは輪切り1週分の皮を1枚とカウント）

2、皮を細い千切りにする。

3、にんにくを薄くスライスする。
4、フライパンにごま油を入れ、その上にスライスしたにんにくを乗せて極弱火にかける。
5、にんにくの香りがたってきたら、中火にし、大根の皮をいれてよくいためる。
6、少し皮がしんなりしてきたら、バジルペーストを入れる（この時フライパンを前後にふりながら皮全体にペーストを絡ませるように炒める）。
7、バジルペーストが全体によくなじんだら、白ごまをまわしかけさらにまぜる。
8、味をみながら仕上げにしょう油を少したらしてできあがり。

■さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ

皮は食感が残ったほうがおいしいと思うので、あまり炒めすぎないようにしましょう。
使用するバジルペーストによって仕上がりの味が違うと思います。仕上げに味をみて塩気が足りないようでしたらしょう油で調整をしてください。
お皿に盛り付けるときはにんにくを取り除いてからにしましょう。