ナンプラー大活躍! ひと技効かせた洋風おじやレシピ
2017年1月11日 19:00<作り方>
1.分量の水を入れた鍋に昆布を入れて、火にかけずに30分ほど漬け置く。
2.1の鍋を中火にかける。
3.沸騰したらコンソメを入れて軽く混ぜて溶かす。
4.石づきをカットしたしめじを、手でほぐしながら3に入れる。
5.沸騰した状態で1-2分経過をしたらごはんを入れ、しゃもじやスプーンなどで全体をよくほぐす。
6.ツナ缶は油分を捨てる。
7.たまごはよく混ぜておく。
8.5の鍋が沸騰したら、ツナをほぐしながら入れて、全体を軽くまぜる。
9.ナンプラーをまわしかけ、さらにまぜる。
10.最後にたまごを表面にまわしかけ、そのまま火を止めてふたをする。
11.余熱で卵に軽く火を通してできあがり。
■さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ
ツナの他に、ソーセージやベーコンなどを入れても相性抜群です。またコンソメ(顆粒)ですが、今回は300ccに対して1スティックというメーカーの指示があるところを、400ccの量で調理しました。
仕上げにナンプラーを入れて味を整えるので、やや多めの水で作ることをおすすめします。
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