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きんぴらごぼうをリメイク!  ごぼうポタージュ

 


きんぴらごぼうはご家庭の味で大丈夫ですが、わたしが作っているきんぴらごぼうのレシピもご紹介しましょう。


■きんぴらごぼう

<材料>※作りやすい分量で
ごぼう 1本(約180g)
にんじん 60g(約1/3本)
お好みで、赤唐辛子 適量
醤油、みりん 各大さじ1・1/2
水 大さじ3
ごま油 大さじ1

<作り方>
1、ごぼうとにんじんは細切りにする。

2、ごま油を熱したフライパンで1とお好みで赤唐辛子をしんなりするまで炒める。

3、火を止め(はね防止のため)、醤油、みりん、水を加えたら、再度火をつけ、炒め煮にする。汁気がほとんどなくなったら火を止める。(汁気はしばらくすると具材が吸います)


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