きんぴらごぼうをリメイク！　 ごぼうポタージュ

きんぴらごぼうはご家庭の味で大丈夫ですが、わたしが作っているきんぴらごぼうのレシピもご紹介しましょう。

■きんぴらごぼう

＜材料＞※作りやすい分量で
ごぼう　1本(約180g)
にんじん　60g（約1/3本）
お好みで、赤唐辛子　適量
醤油、みりん　各大さじ1・1/2
水　大さじ3
ごま油　大さじ1

＜作り方＞
1、ごぼうとにんじんは細切りにする。

2、ごま油を熱したフライパンで1とお好みで赤唐辛子をしんなりするまで炒める。

3、火を止め（はね防止のため）、醤油、みりん、水を加えたら、再度火をつけ、炒め煮にする。汁気がほとんどなくなったら火を止める。（汁気はしばらくすると具材が吸います）