市販のカレールーで絶品！　れんこんのカレーきんぴら

＜作り方＞
1、れんこんは皮をむいて薄く輪切りにし、さらに半分にカットして半月型にする。

2、カレールーは切り目に合わせて1ブロック分カットする（冷蔵保存していた場合は常温に戻してから使用）。

3、分量のカレールーをボウルに入れ、めん棒などですりつぶす（この時、めん棒の先を予めラップでカバーしておくと、色素沈着を防ぐことができる）

4、熱したフライパンに分量のサラダ油を入れて全体になじませる。

5、れんこんを4に入れ、れんこんの色が少し透き通ってくるまで中火でしっかりと炒める。

6、5に3でつぶしたカレールーを入れ、れんこん全体にからむように混ぜ合わせる。

7、しょう油を6のれんこんにかるく回しかける（1周分ほど）。

8、7全体に削りぶしを2つまみほどふりかけ、全体になじませたら火をとめてできあがり。

■さらにおいしくつくるためのワンポイントレシピ

カレールーを入れたあとは焦付きやすいので、火加減に気をつけましょう。
削りぶしはパウダー状のものでも代用できます。
しょう油をまわしかける前に、一度味をみてからしょう油の量を調整してください。