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コレステロールが気になる人へ！　「ジンギスカン用鍋」で楽しむヘルシー焼肉

コレステロールが気になる人へ！　「ジンギスカン用鍋」で楽しむヘルシー焼肉

2016年8月28日 07:00

■手作りのタレに愛情を込めて

ジンギスカンといえばラムですが、手に入りにくい場合は牛肉や豚肉、鶏肉でもOK！

そして、ジンギスカンに欠かせない野菜といえばもやし。意外にも栄養豊富なもやしには、コレステロール値を下げたり、鉄分の吸収を促してくれるビタミンCのほか、血流を促進するカリウム、お通じにもよい食物繊維などが含まれています。

あとは好みの野菜を乗せて焼くだけでOKです。

タレは市販のものでもいいですが、せっかくならば自分で作ってみませんか？

＜材料＞
・しょうゆ　100cc
・豆板醤　小さじ2
・砂糖　大さじ2
・赤ワイン　50cc
・酢　小さじ1
・砂糖　大さじ2
・すりごま　大さじ1
・すりりんご　大さじ1
・ゴマ油　小さじ1
・しその葉　3枚

＜作り方＞
1. 火にかけた鍋にしょうゆ、豆板醤、砂糖、みりん、赤ワイン、を入れ、弱火で加熱します。
2. 沸騰しそうになったら火を止めて、ほかの材料を入れます。
3. 容器に入れて冷やします。
4. ジンギスカン鍋を楽しむ直前に冷蔵庫から取り出し、みじん切りにしたしそを入れてできあがり。

オリジナルのタレを作って、家族みんなで焼肉を楽しみましょう！

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この記事のライター

ライター

平野智美（ひらのともみ）

TV雑誌の記者を皮切りに、雑誌や書籍、MOOK、ガイドブック、WEBなどで編集・ライティングを行っている。とくに旅行系記事を多く手掛け、アジアやハワイ、そのほかいろんな地域・国をぶらぶらしてはおいしいもの、美しいもの、美容・健康によいものを探すのが大好き。ここ数年、フラダンスで腰痛解消!?　城巡りも趣味。