E・レシピ >
食コラム >
おうちカフェを充実させよう！　自分好みのコーヒーを選ぶ方法

おうちカフェを充実させよう！　自分好みのコーヒーを選ぶ方法

2016年8月4日 07:00

■代表的なコーヒー豆の種類とその特徴

コーヒーは大きく分けて「酸味系」「苦味系」「酸味と苦味の中間系」に分けられます。それぞれの味の特徴を紹介するので、豆選びの参考にしてみては？

●酸味系コーヒー

・モカ
芳醇でフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。エチオピア産のモカ・シダモは希少で、日本では入手困難かもしれません。イエメン産のモカ・マタリも人気です。

・キリマンジャロ
アフリカ・タンザニア産のコーヒー豆。強い酸味が特徴で、ブレンドコーヒーのアクセントとして使われることも。

・コナ
酸味系コーヒーの代表といわれる、ハワイ産のコーヒー豆。甘い香りも特徴です。

●苦み系コーヒー

・マンデリン
インドネシア産で、深いコクとまろやかな香りを楽しめます。上品な大人の味わいです。

・ベトナムコーヒー
「ロブスタ」ともいわれる強い苦みが特徴のコーヒー豆。コンデンスミルクと一緒にいただきます。

・フレンチロースト
正確には豆の名前ではなく、ブレンドした豆を深煎りしたもの。しっかりとした苦みを楽しめ、アイスコーヒーにも適しています。

●中間系コーヒー

・ブラジル
苦みと酸味のバランスがよく、軽い飲み心地が特徴。「ブラジル・サントス」という名称で売られていることが多いです。ブレンドコーヒーのベースとしてもよく使われます。

・メキシコ
口当たりがよく、豊かな香りを楽しめます。「コーヒーの女王」ともいわれるメキシコ・メルセデスは、やや深煎りして苦みを楽しむことも。浅煎りでもおいしくいただけます。

まずは中間系コーヒーから試してみて、酸味や苦みのバランスを味わってみましょう。いろいろと試すうちに、自分好みの味が見つかるはず。

とはいえ、コーヒー豆を何種類も買うのは大変なので、1種類の豆だけを使った「ストレートコーヒー」を提供するコーヒー専門店でいろいろ試すのがおすすめです。

<<前へ 12

この記事もおすすめ

まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】

藤井蒼（ふじいあお）

コーヒーを売ったり、ライフスタイルをアドバイスしたり、化粧品開発をしたり、大学で学んだ社会科学とはまったく関係ない職を転々し、現在はフリーランスの編集・ライターに。歴史や経済などのまじめな記事から、ライフスタイル、エンタメ、恋愛、美容、スピリチュアル系のやわらかい記事まで、あらゆるフィールド（雑食ともいう）で活動中。