暑い夏を乗り切る万能レシピ！　「山形のだしのせ冷奴」

＜下準備＞
・ナスはヘタを切り落とし、5mm角に切る。水にさらしてザルに上げ、水気をきる。


・キュウリは端を切り落とし、5mm角に切る。

・オクラは分量外の塩で板ずりし、熱湯でサッとゆでる。色が鮮やかになったら水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。ヘタを切り落として長さ2～3mmの輪切りにする。

・ミョウガは粗みじん切りにする。

・大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。

・ショウガは皮をむいてせん切りにする。

＜作り方＞
1、ボウルに薄口しょうゆ、顆粒だしの素を入れて混ぜ溶かし、ナス、キュウリ、オクラ、ミョウガ、大葉、ショウガを加えて混ぜ合わせる。


2、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛った豆腐にお好みの量をのせる。


密閉容器に入れて、冷蔵庫で2～3日保存可能です。
一度にたっぷり多めに作っておいてもよいですね！