ヘルシー＆さっぱりな"もう一品"、ソラ豆と新玉ネギのサラダ
2016年5月28日 09:30
＜下準備＞
・ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮に切り込みを入れる。塩を入れた熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮をむく。
・新玉ネギは縦薄切りにする。
・ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
＜作り方＞
1、＜ドレッシング＞のボウルにソラ豆、新玉ネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
・ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮に切り込みを入れる。塩を入れた熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮をむく。
・新玉ネギは縦薄切りにする。
・ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
＜作り方＞
1、＜ドレッシング＞のボウルにソラ豆、新玉ネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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