健やかな子どもの成長を願う、端午の節句の柏餅
2016年5月5日 07:00
5月5日は、子どもの健やかな成長を祈る「端午の節句」。
男兄弟のいる家庭なら、鯉のぼりや五月人形を飾ったり、菖蒲湯に浸かったり… と思い出もいろいろ。
なかでも食いしん坊の記憶に残っているのは、おばあちゃんが作ってくれた柏餅!(地域によってはちまきを食べるところも。)
柏餅を食べる風習は日本独自のもので、柏は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えない」縁起物として広まったものだとか。
ふだんなかなか作る機会はないものですが、電子レンジを使えば餅皮も簡単に。
行事にまつわる食の風習も、大切に残し伝えていきたいですね。

<材料 2人分>
上新粉 50g
砂糖 大さじ1
水 80ml
こしあん 50g
柏の葉 2枚
男兄弟のいる家庭なら、鯉のぼりや五月人形を飾ったり、菖蒲湯に浸かったり… と思い出もいろいろ。
なかでも食いしん坊の記憶に残っているのは、おばあちゃんが作ってくれた柏餅!(地域によってはちまきを食べるところも。)
柏餅を食べる風習は日本独自のもので、柏は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えない」縁起物として広まったものだとか。
ふだんなかなか作る機会はないものですが、電子レンジを使えば餅皮も簡単に。
行事にまつわる食の風習も、大切に残し伝えていきたいですね。
柏餅
調理時間15分 1人分147Kcal

レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
<材料 2人分>
上新粉 50g
砂糖 大さじ1
水 80ml
こしあん 50g
柏の葉 2枚
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