ベトナム生まれの絶品サンドイッチ「バインミー」って？

＜下準備＞
・大根、ニンジンは皮をむいて細切りにする。セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。大根、ニンジン、セロリは分量外の塩をもみ込んで10分置く。


・焼豚は、厚さ3mmにスライスする。キュウリは斜め薄切りにする。


＜作り方＞
1、＜調味料＞の材料が入ったボウルに、水気をしっかり絞った大根、ニンジン、セロリを加えて和える。10分置く。


2、バゲットは端を切り落として、長さを半分に切る。厚さ半分の切り込みを入れて、トースターで軽く焼く。ピーナッツオイルを薄くぬる。


3、バゲットにキュウリ、焼豚、(1)、香菜をはさむ。


ナンプラーやパクチーは、最近ではスーパーでも入手できるようになってきたので、この機会に挑戦してみてはいかがでしょうか。きっと病みつきになること間違いなし！