風邪予防に！ゆず胡椒風味の大根と豚肉のミルフィーユ鍋

秋から冬にかけてが旬の大根は、水分が多いので、鍋などで煮て食べると体を温めてくれます。また、豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果的。あわせて食べることで、ビタミンやミネラルをたっぷり補給することができます。

薄切りにした大根と豚肉をミルフィーユ状に並べたら、出し汁で蒸し煮にするだけの簡単レシピ。大根をたくさん使って大量消費にもぴったり。
出し汁と豚肉の旨味が染み込んだ大根が、絶妙なおいしさです。

豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味

調理時間 25分 1人分324Kcal
レシピ制作：料理家　保田 美幸

＜材料　2人分＞
大根　1/4本
豚バラ肉(薄切り)　120g
<下味>
 酒　大さじ1
 薄口しょうゆ　大さじ1/2
白ネギ　1/4本
<合わせだし>
 だし汁　400ml
 酒　大さじ2
 みりん　大さじ1
ユズコショウ　小さじ1/2～1
塩　適量
ネギ(刻み)　大さじ2