甘酒で漬け込むだけ！ ヘルシーおつまみレシピ
2016年2月8日 12:00
ひと晩寝かすとさらに美味！
休日に甘酒漬けを仕込んでおくと、忙しい平日の食卓で活躍しますよ。作り方は即席漬けと同じ。寝かす時間を長くすることで味がさらになじんでうまみが増します。
「セロリの味噌漬け」
1）ジッパーつき保存袋にセロリを入れる。
2）甘酒と味噌を2:1の割合で混ぜ合わせた漬け床を加えて、軽く揉む。
「パプリカのピクルス」
1）パプリカはニンニク1かけを包丁の腹でつぶしたものとともに保存袋に入れる。
2）甘酒と酢を1:1の割合で、さらにそこに塩（甘酒＆酢各大さじ2の場合、塩麹小さじ1or塩小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせた漬け床を加えて、軽く揉む。
どちらもひと晩ほど冷蔵庫で寝かせ、器に盛ってできあがりです。漬け込む素材といっしょに甘酒の栄養も摂取できるのがうれしいですね。いろんな野菜で試してみてはいかがでしょう。1）ジッパーつき保存袋にセロリを入れる。
2）甘酒と味噌を2:1の割合で混ぜ合わせた漬け床を加えて、軽く揉む。
「パプリカのピクルス」
1）パプリカはニンニク1かけを包丁の腹でつぶしたものとともに保存袋に入れる。
2）甘酒と酢を1:1の割合で、さらにそこに塩（甘酒＆酢各大さじ2の場合、塩麹小さじ1or塩小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせた漬け床を加えて、軽く揉む。
ライター
家事セラピスト
石野祐子（いしのゆうこ）
フリーランスエディター・ライター。家事セラピストユニット「いえはな」を主宰。海外ウエディング誌、女性情報誌、ファッション誌、インテリア誌などの編集を経てフリー（Forest.inc）に。料理やインテリア、育児、健康など、女性の暮らしにまつわるジャンルにて執筆。また、文筆家＆生活哲学家・辰巳渚主宰の『家事塾』にて学び、1級家事セラピストの資格を取得。2016年より自宅教室「いえはな」を主宰し、すっきり暮らす片づけの考え方や、日々の家事をラクに気持ちよく回すための秘訣を伝えている。
・Forest.inc
・いえはな
掲載中の記事
すべて見る食コラム記事ランキング
- 1 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで！ダイエットにも最適
- 2 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き！お弁当の彩りにも♪
- 3 台湾カステラとは？普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 人気の【バーニャカウダ】レシピ５選！基本のソースの作り方からレンジで手軽にできるアレンジも
- 6 【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める！殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
- 7 カリカリ食感を楽しむ【カリカリ梅】活用レシピ12選！青梅のしょうゆ漬けの作り方も！
- 8 簡単な「春ゴボウ」の副菜レシピ30選～サラダから炒め物まで勢ぞろい！おかずにもおつまみにも
- 9 炊くだけで完成！「洋風炊き込みご飯」レシピ6選♪タコライスやパエリアも簡単に作れて便利
- 10 「ジャガイモ＋チーズ」超人気レシピ26選～おかずに！おつまみに！～【材料２つで完成するおかず】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい！
ゲストさん 06:07
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい！
ゲストさん 06:02
-
豚ゴボウ鍋 がおいしい！
ゲストさん 05:45
-
ツナカレーチャーハン がおいしい！
ゲストさん 05:11
-
ダイエットサポートスープ がおいしい！
ゲストさん 02:04
-
シシャモの唐揚げ がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
アジのたたき がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
タケノコの佃煮 がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
ポテトサラダ がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
体の芯から温まる！みそ煮込みうどん がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
ミネストローネスープ がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
とろろ麺つゆで！ざるそば がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい！
ゲストさん 04/26
-
型いらず ミートローフ 実は簡単！ジューシーな味わい がおいしい！
ゲストさん 04/26
ウーマンエキサイト特集
