和の香りが印象に残る！ 絶品・炊き込みごはんの作り方

わさびの刺激で泣ける！ おとなの〆ごはん次はわさびめし。本わさびだけでは刺激が強すぎるので、うまみの強いちりめんじゃこを組み合わせました。オリーブオイルのコクも、わさびめしの引き立て役に。

香りの清涼感とおろしたての食感は本わさびならでは。この〆ごはんのために1本買っても後悔しないと思います。余った本わさびはラップに包んで冷凍庫に保存を。使うときにすりおろしてください。

▼ちりめんじゃこ入りわさびめし


＜材料　2合分＞

・白米　2合
・固形スープの素　1個
・オリーブオイル　大さじ1/2
・本わさび（好みで加減）　小1本
・ちりめんじゃこ　20g
・しょうゆ　小さじ1
・刻み海苔　適量

＜作り方＞
1）炊く30分以上前に白米をとぎ、ざるに上げておく。

2）炊飯器の内釜に入れ、2合分の水と固形スープの素を4等分にして入れ、オリーブ油を加える。


3）炊飯し、炊き上がったらしょうゆを回し入れ、すりおろしたわさびと刻み海苔を加え、しゃもじで切るように手早く混ぜる。

ごはんを混ぜるとき、わさびのツーンとした刺激で泣けます。酔いもスッキリ！煎茶をかけてお茶漬けにするアレンジもおすすめです。「あの日のごはん、おいしかったー」と、お客様の記憶に残るパーティになりますように。


レシピ・写真／大久保朱夏