ブッラータから流れ出るフレッシュクリームに歓声が上がる！ 特別な日の贅沢レシピ

みなさん、ブッラータというフレッシュチーズはご存じでしょうか？ 簡単に言うと、モッツァレラチーズの中にクリームが入っている贅沢な高級チーズです。なにより鮮度が命なので、今までは本場イタリアでしかあまり手に入らなかったのですが、最近は空輸でフレッシュなものを輸入したり、なんと国内でもブッラータを作っているところもあったりして、よくメディアでもみかけるようになってきました。


そんなブッラータ、もちろんそのまま塩とオリーブオイルだけでも美味しいのですが、今回はブッラータをさらにさらに美味しく、おもてなしの一品に大変身するレシピをご紹介します！

(作りやすい量)
☆EVオリーブオイル　大1
☆にんにく(みじん切りにする)　1片
☆玉ねぎ（みじん切りにする）　小1個

・合挽肉(牛、豚)　200g
・塩　小さじ1

◎味の母　1／4カップ
◎水　1／4カップ
◎トマト缶(ダイスカット)　1缶(400g）
◎醤油　大さじ2／3
◎オレガノ(パウダー）　小さじ1／2
◎フェンネル(パウダー)　小1／2
◎黒胡椒　少々
◎ローリエ（半分にちぎって入れる）　1枚

・ブッラータ(新鮮なもの)
・岩塩、黒胡椒、EVオリーブオイル　各適量
・バジルの葉　適量