小腹がへった深夜はエスニック風ヘルシー冷麺

3．素麺は茹でてざるにあけ、流水でぬめりをとったら氷水で冷やす。しっかり水けを切って丼に入れる。


4．3の上に2をかけ、パクチーの葉をのせて、あればライムやレモンを添えて完成。


ライムをしぼり、よーくまぜてどうぞ！ さっぱりしているので、ちょっと小腹がすいたお夜食に最適。鶏ささみなどは、まとめて茹でて冷凍しておくと便利です。おろしたきゅうりは消化もいいのでおすすめ。
パクチーが苦手な人は、大葉などで代用を。ぜひみなさんもおためしあれ！