OL弁当レシピ『〆サーモンのジェノベ風サンドイッチ弁当』

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。毎回、平成生まれの新入社員に日の丸弁当を馬鹿にされるチャー子は、今日は張り切っていた。


平成馬レミ：「チャー子せんぱぁい、きょうのおべんとうも日の丸ですかぁ？ 梅干の消費ハンパないですねぇ～しってます？ 塩分のとりすぎって、先輩みたいにパンパンにむくむ原因らしいですよぉ～」

チャー子：「出たわね平成馬…パンパンは余計よ。ふふん、見なさい。いつまでも日の丸のあたしじゃないわよ。ジャジャーン！ 今日はサバの棒寿司よ!! すごいでしょう！」

平成馬レミ：「げぇ…ジジくさぁ～！ しかも『ジャジャーン』って、チョー昭和～。ちなみに、今日のレミのおべんとーは、サーモンのサンドイッチでぇす。先輩の口にはきっと合いませんね。チャオ！」

またしても平成馬に完敗のチャー子。泣きながら食べたサバの棒寿司は、涙のせいか、いつもより塩分が濃く感じたとか…。今日は、女子力が高いレミのお弁当のご紹介です。

＜材料＞(1人前)
・サーモン（刺身用）　1サク（110g）
・レモン（国産）　1/4個
・塩　小さじ1
・黒胡椒　適量

・レモン汁　大さじ2ほど

◎バジルペースト　小さじ1
◎マヨネーズ　小さじ1
◎粒マスタード　小さじ1

・生バジル葉　3枚くらい
・クレソン
・レタス
・ゆで卵　1個

・食パン　2枚　※食パンは軽くトーストしたほうが良い