真夏のサッパリおかず「ささみと半熟うずらの塩レモン風味」

最近「塩レモン」というのが流行っているらしいですね。詳しくは知りませんが、レモンを塩漬けにしてしばし置いてつくる調味料とのこと。でも確かに、塩とレモンってのは魅力的な組み合わせです。とくにこんな暑い季節は、塩とレモンさえあればなんとかなりそうな気もします。


とはいえ、我が家に塩レモンはありません。「流行りモノとギャンブルには手を出すな」という死んだおじいちゃんの遺言がありますので、塩レモンはこのブームが去ったころに作ろうと思います。

というわけで、今日はあえて「塩レモン風味」ということでいちおう風味だけでも流れには乗ろうとおもいます。

この夏イチオシのマイブームレシピのご紹介です。

＜材料＞(2人前)
・鶏ささみ　3～4本
・うずら卵　10個
★水　2カップ
★酒　1カップ
★昆布　10cm
◎レモン汁(国産)　1/2個分
◎塩　小さじ1/2
◎黒胡椒　少々
◎にんにく（すりおろす）　1/2片
・細ねぎ(小口切り）　4本