ベルギーのセゾンビールと肉料理が楽しめる「ヘイメルミヤマス」

料理は肉をウリにしており、前菜から炭火焼まで様々な肉料理がメニューに並ぶ。前菜にはフランス仕込みのシェフが作る、自家製の「シャルキュトリー（パテ・ハムなど）」をオススメしたい。この日オーダーした「肉のオードブル盛り合わせ」は、豚モモのハム・鶏レバーのパテ・リエット2種の盛り合わせ。特に燻製をかけたというリエットがなんとも香り良く、ビールにもワインに合う。


日本のレストランではなかなかお目にかかることのできない「メルゲーズ（羊肉のソーセージ）」は羊肉が好きな人にはたまらない、野性味のある味わい。添えられたフリッツは絶対に食べておきたい一皿。ラードを使って低温で2度揚げしているというこのポテト、カリカリなのにホクホクとした食感が非常に美味。ほとんどのテーブルがオーダーするというだけあり、単品Lサイズでもあっという間になくなってしまうだろう。


もちろん肉を食べたら野菜も。ニース風サラダはじゃがいもやトマトなどがゴロゴロと入りボリューム満点。


セゾンビールは発酵が早くすすむため、大瓶（750ml）推奨。種類も多く、料理のポーションが大きめなので、できれば4～5名で訪問したい。

ヘイメルミヤマス
住所：東京都渋谷区渋谷1-12-7　CR-VITE1F
電話：03-6427-7524
営業時間：17:00～翌3:00
定休日：年中無休