インスタで人気の「固めプリン」は、昔懐かしい喫茶店の味

いまでも鮮明に思い出せるから不思議。

そこで食べるおやつも、思い出にしっかり刻まれている。
お子様ランチ、クリームソーダ、チョコレートパフェ、プリンアラモード……と、喫茶店ならではのメニューにうきうきと胸が弾んだ。

今思えば、「どんだけ食べるんだ」というくらい食べていた気がする。
幼稚園で給食を食べているのに。

■古くて新しい、固めのプリン

そんなことをふと思い出したのは、この頃インスタグラムで「固めプリン」が話題だから。

ちょっと前までは生クリームたっぷりの、とろける食感と濃厚な味のプリンが人気だったが、最近は昭和の香りがただよう「固めプリン」が、むしろ平成生まれの若者には新しいらしい。

私がいまでも、生クリームたっぷりのなめらかプリンよりも「固めプリン」が好きなのは、喫茶店での原体験があるからかもしれない。
せっかくなので「固めプリン」を再現してみることにした。

難しそうに感じるプリンだが、コツをおさえればとても簡単。カラメルソースは市販でも売っているので、それを使えばさらに手軽に作れる。

喫茶店の固めプリン

材料（プリンカップ２～３個分）
卵：２個
卵黄：１個分
牛乳：180㏄
砂糖：大さじ４
バニラエッセンス：少々
カラメルソース：適量

作り方
１．牛乳、砂糖を小鍋に入れて、砂糖を溶かすように混ぜながら、人肌程度まで温める。