直通（ひたみち）で育ったブランド黒毛和牛を堪能！ギフトにもおすすめな「常陸牛カレー」

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茨城県常陸牛振興協会


常陸牛の歴史……


～ 茨城の肉用牛の歴史 ～

天保3年12月（1832）徳川斉昭公が現在の水戸市見川町に桜野牧を設け黒牛を飼育したという記録が残っています。

その間、時代を重ねて、昭和51年7月に茨城県産牛銘柄確立推進協議会が発足し、本県の優秀な黒毛和種を『常陸牛』と命名、昭和52年には現在の茨城県常陸牛振興協会が設立されました。

茨城県の黒毛和種は県北部地域に定着し、その後県内各地に広がっていき、生産者のたゆまぬ努力と精進の積み重ねの結果、品質が高く力強い銘柄牛『常陸牛』が高く評価されるようになったのです。


なんと常陸牛は、5等級と4等級の上質な牛肉であり、元をたどると茨城県の上質な黒毛和種だったのです！そんな高級牛が茨城県で生産されているなんて、お恥ずかしながら筆者は知りませんでした。

また、「常陸」という言葉の由来は、どこまでも続く道”直通（ひたみち）”が語源という説があります。昔から常陸牛は、広大な土地でのびのび育っていたのかもしれませんね！

 

「肉のイイジマ」とは？

画像：カレーストリート
常陸牛の生い立ちを勉強したところで、さっそく常陸牛カレーを作っていきましょう！

パッケージはシンプルな白地に、“常陸牛カレー”とでかでかと書かれています。