台湾ラーメンとカレーの奇跡のコラボ！激辛好きをうならせる「台湾カレー」とは

普段から辛い物を好んで食べる筆者。そんな筆者にとって、夢のようなカレーと出会ってしまいました。

その名も『めちゃめちゃ激辛！激旨！台湾カレーミンチ』。なんとこちら、台湾ラーメンとカレーのコラボレーションなのです。

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• ■台湾ラーメンとは
• ■台湾カレーとは
• ■総括

■台湾ラーメンとは

豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。

「台湾」と名付けられているが発祥は愛知県名古屋市で、名古屋めしの一種とされ、台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれている。


（出展：Wikipedia「台湾ラーメン：」）

現在名古屋勤務の筆者は、台湾ラーメンや台湾まぜそばが大好き。名古屋にお越しの際はぜひご賞味ください！おすすめです。

 

■台湾カレーとは

どうやら、前述の台湾ラーメンに使われている挽き肉をベースとした具材と、カレーとを組み合わせたルーのようです。見た目や食感はキーマカレーに近いイメージかと思われます。



キーマカレーとの違いといえば、刻み唐辛子やローストガーリックが入っていることでしょうか。

”めちゃめちゃ激辛！激旨！”

激旨であることは容易に想像できるのですが、“激辛”という言葉が若干気になる。