辛いもの食べたい欲を秒で満たす、大分県の多国籍レストラン「Sardinas」の旨辛調味料[PR]

⇒エスニックの素

【2】 耶馬渓生まれ、その名も「ヤバスコ」

大分県中津市の景勝地「耶馬渓（やばけい）」で生まれた辛味調味料、その名も「ヤバスコ」です。景勝地のイメージとはギャップがある、ビリビリーッとしっかり辛い、刺激的なお味です。



赤唐辛子の「赤ヤバスコ」と、青唐辛子の「青ヤバスコ」。どちらも、耶馬渓でつくられる無農薬栽培の唐辛子と、まろやかな酸味が特徴の京都産・千鳥酢を使用している、ほどよい酸味としっかりとした辛さが特徴です。

■ 赤ヤバスコは、完熟唐辛子の旨味と、あらゆる料理に使いやすい辛味が特徴です。いつもの家庭料理に手軽に辛味をプラスできて、その時の気分で味変できる万能調味料です。


▲ 甘口ナポリタンもピリッと大人の味に。

唐揚げ・ラーメン・カレー・パスタなど、幅広くお好みの辛さに調整できます。

▲ 餃子もラー油に飽きたら刺激的な辛さに味変。

■ 青ヤバスコは、完熟前の青唐辛子のさわやかな香りとキレのある辛さが特徴です。夏らしい冷製料理やお酒のおつまみに、手間いらずで後引く美味しさをちょい足しできます。

▲ 青ヤバスコは、唐揚げの下味にもおすすめです。