高級ビール「イネディット」は、こう愉しむ！バーテンダーに聞いたおいしい飲み方[PR]

このエル・ブジというレストラン、もう10年以上前に閉店していますが、当時は頻繁にメディアに取り上げられていて、わたしもよく覚えています。

特に料理のインパクトが強くて、それは調理というより、ほとんど理科の実験。世界の一流シェフたちが「見たことがない」「食べたことがない」と目を輝かせる、とても前衛的なものでした。（今でこそメジャーになった、食材を泡状にするエスプーマも、このお店が発祥なんですよ。）

そんなエル・ブジが関わっているビールだから、単においしいだけのビールであるはずがありません。さて、どんなサプライズがあるのかな？

まるでシャンパンのような華やかさ

イネディットには、モルトとホワイトという2つの麦芽に、リコリス、コリアンダーシード、オレンジピールの3つのスパイスが組み合わされています。

飲む際には、香りと味わいがゆっくり楽しめるよう、ワイングラスが推奨されています。ビールなのにワイングラスだなんて。注ぐところから早くもワクワク。



ふわっと立ち昇る小麦の香り。それを追いかけるように香るコリアンダー。
主人は匂いをかいだだけで「これは間違いなくおいしい小麦のビールだ」と嬉しそう。