ワインにあうチョコレート頂上決定戦！？アパッシメントワイン座談会開幕〜[PR]

赤派じゃない人にも飲みやすい！美味しい渋みです。」

安住「香りがフルーティーで酸味を感じないから、普段ワインを飲み慣れてない私でも美味しさがわかります。」

村瀬「ふくよかだけど、エグみがないね。後味がすっきりしているから魚にもあいそうな味。」

大西「昔アンジェでボジョレーヌーボーを扱っていた時にも、実はアパッシメントワインがありましたよ。ボジョレーなのに力強い芳香さがあって、重めが好きな私でも好みの味でした。」

まずは王道決戦！トリュフチョコの一番はどれ？

バイヤーおすすめの組み合わせは「トリュフ」。
アンジェの一番人気トリュフ「アンティーカ・トロネリア・ピエモンテーゼ」からの食べ比べです。



■「ヘーゼルナッツ」をペースト状にして仕上げた「クレミーノ」

安住「そのまま食べるとヘーゼルナッツ好きとしては好みの味だったけど、ナッツの主張が強すぎるかも。」

苅谷「一緒に食べると甘みが際立ちすぎて、組み合わせとしてはイマイチかな…」

王道と思われたヘーゼルナッツが意外なことに全員一致で「あわない」判定が！
試してみないとわからない！と一同驚きの結果です。

結果：△

■ホワイトチョコがベースの「ピスタッチオ 」

村瀬「これはチョコ自体が甘すぎなくて、ナッツのバランスがいいね。