ワインにあうチョコレート頂上決定戦!?アパッシメントワイン座談会開幕〜[PR]
2019年1月31日 09:36苅谷ベストはコレ!
「アマレッティとの組みあわせが◎。杏仁豆腐のようなアーモンドの香りと食感が絶妙でした。」
⇒ミニトリュフミックス袋
⇒トリュフミックスセレクション200g
重厚さ対決!?古代チョコ対決はこれ!
チョコの原点とも言うべき16世紀のレシピに基づき、昔ながらの製法で作られた古代チョコレート。そのザクザクとした不思議食感!?で人気ですが、濃厚なココアの風味はアパッシメントワインにも対抗できる?ということで食べ比べです。
■Bean to bar古代チョコ「 ナティーヴォ・ブランコ 」
安住「これはかなり不思議なチョコ?ザクザクした食感と香ばしい独特の香りがあります。酸味も強くてチョコ上級者向けチョコですね!」
苅谷「お互いの味が強いので、主張し合う感じ?」
村瀬「ワインの風味がいきないね。組み合わせとしては難しいかな」
その独特の味わいが逆に主張しあう結果に。
全員があわない、と感じました。
結果:×
⇒アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート/古代チョコレートクラフトパッケージ
■AnticaDolceriaBonajuto古代チョコレートタブレット
古代チョコはちょっと難しいのかな、と一抹の不安がよぎる中、高カカオが特徴のアンティカシリーズ2味を食べ比べ。
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